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人から人へ、手から手へ

カカオ

カカオ

カカオには、日本の私たちもパプアの人たちも知らない大きな価値が秘められています。カカオは甘いチョコレートになるだけでなく、実はポリフェノールが多く含まれ「神様の食べ物」と呼ばれるほど健康にもよく、食材や調味料としても注目されています。

一方、収穫したカカオの実を村で売るだけのカカオ生産者の中には、カカオからチョコレートができることさえ知らない人がたくさんいます。カカオを自らの手で加工し、パプア産カカオでつくった商品を消費者にダイレクトに届けたい。カカオで豊かな未来を自らの手で切り開いていこうという挑戦が始まりました。

パプアのカカオ事業は、2011年にはカカオ豆の買い付け、発酵・乾燥という一次加工の立ち上げをパプア州で開始。2012年にはカカオ事業に関わる皆の想いを受けて、パプア州から12.5トンの乾燥カカオ豆が出荷されました。パプアから出荷された乾燥カカオ豆は、インドネシア国内でチョコレートの原料であるカカオマスとカカオバターに加工され(二次加工)、日本で最終のチョコレート製品に加工されています。

“チョコラ デ パプア” オーレ&ビター

“チョコラ デ パプア” オーレ&ビター

インドネシア・パプア州の豊かな森で、自然と共生しているパプア先住民族が大切に育てたカカオを原料に使ったチョコレートは、“チョコラ デ パプア” シリーズとして、販売しています。チョコレートは、季節限定の取り扱いになります。パプアのカカオ生産者が、自然と共に生きながら自立していくことを応援するチョコレートです。

カカオから作る手づくりチョコレートキット

個人で購入希望の方はこちらまで

店舗や卸業者の方はこちらまで

 

 

カカオでつながったパプアの生産者と私たちが協力し、新しい価値を創り出していくプロセスにみなさんも是非ご参加ください。

なぜ、パプア? パプアはどんなところ?ページをぜひお読みください。

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最新情報

カカオ生産者、自らの豆を加工することに挑戦

2013年08月26日 Featured, パプア コメントは受け付けていません。

カカオ生産者、自らの豆を加工することに挑戦

今年4月からカカオ豆の買付を6つの村で行ってきましたが、8月に入り今期収穫シーズンもそろそろ終わりに近づいてきた気配です。

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カカオ産地のパプアで『カカオ・キタ』カカオ加工チームが結成され、収穫が始まりました。

2013年07月18日 Featured, パプア コメントは受け付けていません。

カカオ産地のパプアで『カカオ・キタ』カカオ加工チームが結成され、収穫が始まりました。

ATJが取り組むカカオ産地パプアにおいて、今年の3月初め、『カカオ・キタ』加工チームが結成されました。ちょっとこれまでとは違う働き方に挑戦しようとするパプアの若者たちです。4月、いよいよ作業が始まりました。

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チョコラ デ パプア ビデオメッセージ

2013年01月30日 パプア コメントは受け付けていません。

チョコラ デ パプア ビデオメッセージ

パプアの先住民族コミュニティが大切に育てたカカオで作ったチョコラ デ パプア、いよいよ、日本で発売が始まりました。 オルター・トレード・ジャパンの津留が初めてカカオの出荷をオール・パプア(すべてのプロセスをパプア先住民族自身が行なう)で取り組んだ意義を語ります(冒頭のみフリッカー[画面のちらつき]が少し出ますがご容赦ください)。

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APLA「ホンモノの愛を伝える本当の手づくりチョコレート」ワークショップ

2013年01月25日 パプア コメントは受け付けていません。

APLA「ホンモノの愛を伝える本当の手づくりチョコレート」ワークショップ

パプアの先住民族が自分たちの森を守りながら育てたカカオ豆を使って、APLAが手作りチョコレートワークショップを企画しました。

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チョコラ デ パプア:東ティモールからのメッセージ

2013年01月25日 コーヒー, パプア, 東ティモール コメントは受け付けていません。

チョコラ デ パプア:東ティモールからのメッセージ

東ティモールのコーヒー豆とパプアのカカオで作った豆チョコレート。東ティモールでコーヒー生産者を支援するKSIのネタさんから東ティモールのコーヒー豆とパプアのカカオで作った豆チョコレートについてのメッセージです。

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イベント報告4:パプア・チョコレートの挑戦
民衆交易とパプアのカカオ

2012年12月3日 パプア, ビデオ コメントは受け付けていません。

イベント報告4:パプア・チョコレートの挑戦民衆交易とパプアのカカオ

パプアとのカカオの民衆交易の実現に最初から携わってきたオルター・トレード・ジャパン取締役の堀田がこのカカオの民衆交易とは何かを語ります。それは苦いカカオから始まります。苦いカカオとは?

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