パレスチナの
オリーブオイル
Olive Oil from Palestine
原産地の一つとして数千年のオリーブの歴史があるパレスチナ。
世代を超えて受け継がれてきた大切なオリーブをずっと守り育てたい、
という生産者の想いとともにお届けします。
オリーブは古来から平和、豊穣、そしていのちの象徴という、特別な意味を持つ果実として扱われてきました。パレスチナでも紀元前4000年頃にはオリーブが栽培されていたと言われています。食用としてだけでなく、灯油や塗り薬、化粧品としても使われ、人びとの暮らし、文化、歴史に深く根づいた存在です。
イスラエルの占領下、パレスチナの人びとは、農地を奪われ、水の利用や移動を制限され、日々の暮らし、農業を取り巻く状況がますます厳しいものになっています。
パレスチナのオリーブオイルは、オリーブの木を守り、パレスチナの生産者の暮らし、平和を守る活動をしている現地NGOとの協働商品です。
私たちがつくっています
- ベイカー・ハマッドさん サルフィート県ファルカ村
- 800ヘクタール以上の広大なオリーブ畑があるファルカ村に住んでいるベイカーさん。子どもが8人、そのうち2人の子どもの家族と一緒に住む大家族です。父や親族はみな農民で、農地を愛することや、お互い協力して支え合うことを教えられました。
- ベイカーさんはオリーブを中心に栽培し、畑の一部には自家消費用に玉ねぎ、ナス、ほうれん草、アーモンドなどを植えています。作ったオリーブオイルの大半はアルリーフ社※を通じて海外のフェアトレード市場に販売してきました。
- オリーブオイルは様々なパレスチナ料理に使われており、ベイカー家にとっても、なくてはならない必需品です。調理に使うだけでなく、パンにオリーブオイルとザータル（タイム、ゴマ、塩などのハーブミックス）をつけて食べたりもします。
- 「オリーブオイルは主要な収入源であり、アルリーフ社は適切な価格で買い上げてくれるので助かります。近くに住む入植者による攻撃や暴力に悩まされています。イスラエルの占領から解放されることを強く願っています。」
- ナジム・マフローズさん ナブルス県アクラバ村
- 2ヘクタールの畑でオリーブを育てているナジムさん。家でもオリーブオイルはたくさん使っています。朝食ではオリーブオイルをザータルに混ぜたり、ラバネ（中東地域で食べられているチーズのようなヨーグルト）にかけて食べます。子どもが風邪に罹ると、胸に温めたオリーブオイルを塗ってから体を毛布で包みます。
- 「オリーブ栽培では収量をあげるために剪定や耕起、施肥、灌漑をしっかりと行うことを心がけています。また、品質の高いオリーブオイルを作るためには適切な時期にオリーブの実を収穫し、できるだけ早く搾油して、清潔な缶で保管することが大事です。フェアトレードに取り組んでいるマウント・オブ・グリーンオリーブ社※に2012年からオリーブオイルを販売しています。一般市場とは違い、適切な価格で販売できるので生計に役立っています。」
- ※アルリーフ社は農民支援NGOであるパレスチナ農業復興委員会（PARC）が立ち上げたフェアトレード事業会社。同様にマウント・オブ・グリーンオリーブ社はパレスチナ農業開発センター（UAWC）の事業会社。ATJはこの2社からオリーブオイルを輸入しています。
