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人から人へ、手から手へ

★東ティモール:商品リスト

【生豆】

★東ティモール(エルメラ・アイレウ)
エルメラ県、アイレウ県の小規模生産者が標高800~1500mの産地で丁寧に栽培しました。ほどよい苦味とほのかな甘みが特徴です。
30kg単位から販売しています。ご注文・お問い合わせはこちらから。

 

★東ティモール(ハトリア)

 

★東ティモール(レテフォホ)
 
 
【レギュラーコーヒー】

 
★アジアのコーヒー 東ティモール (粉・豆)200g入り

しっかりとした苦味、ほのかな甘みとやわらかな酸味が広がります。ミルクとの相性がよく、コーヒーの風味が引き立ちます。

 

苦味★★★★ 酸味★★ 甘み★★ 香り★★★★ コク★★

 
 
身近なアジアにある美味しいコーヒーをたくさんの方に飲んでいただくことで、つくる人と飲む人がつながり、より豊かになっていけたらと考えています。東ティモールの小規模農民が丁寧に摘み取りから、水洗処理、パーチメント乾燥を行ない、まとめて脱穀、ふるいがけ作業をした後、最後に手選別をして出荷した豆を、最適の焼き加減で焙煎しています。しっかりとした苦味、ほのかな甘み、やわらかな酸味が出ています。ブラックはもちろん、カフェオレにするのもオススメです。
東ティモールで現地法人オルター・トレード・ティモール社(ATT)がコーヒーの技術指導や生産者の収入の多角化など、様々な取組みを行っています。

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最新情報

【バナナニュース311号】バナナの部位

2021年03月9日 Featured, バナナニュース, バランゴンバナナ 【バナナニュース311号】バナナの部位 はコメントを受け付けていません

【バナナニュース311号】バナナの部位

バランゴンバナナの産地のひとつ、フィリピン・ネグロス島。島の西半分を占める西ネグロス州の言葉、イロンゴ語でバナナの部位の呼び名を教えてもらいました。

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2021年03月4日 未分類 店舗リスト掲載情報ご回答フォーム はコメントを受け付けていません

①店舗名 (必須) ②ご住所(必須) ③電話番号(必須) ④定休日(必須) ⑤ウェブサイト及びSNSのURL(複数可) ウェブサイト: Facebook: Twitter  : Instagram: ⑥取り扱い商品(関連商品含む。複数選択可) バランゴンバナナマスコバド糖エコシュリンプコーヒー製品生豆オリーブオイルチョコレート(カカオ)ゲランドの塩 ※記入者名(必須) ※連絡用メールアドレス(

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2021年02月22日 banana news コメントを受け付けていません

【バナナニュース312号】~福島の子どもたちに届けよう~...

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たくさんの人びとの手作業・手仕事で生み出されるマスコバド糖 from フィリピン(PtoP NEWS vol.42 2021.02)

2021年02月1日 マスコバド たくさんの人びとの手作業・手仕事で生み出されるマスコバド糖 from フィリピン(PtoP NEWS vol.42 2021.02) はコメントを受け付けていません

たくさんの人びとの手作業・手仕事で生み出されるマスコバド糖 from フィリピン(PtoP NEWS vol.42 2021.02)

収穫から製造までを一連の流れを振り返ると、大地と太陽の恵みを存分に含んだサトウキビの成分をできる限り損なわない作り方を改めて確認できました。一方、サトウキビ生産者から製糖工場の工員の方々まで、たくさんの人の手作業・手仕事により成り立っているのです。マスコバド糖は、みんなでつくるという意味を込めて「“マス”(大衆“=Mass)コバド」と名付けられました。マスコバド糖を使う消費者の皆さんもその“マス”に含まれています。親しみを持ってご愛顧いただければ嬉しいです。

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【バナナニュース310号】書籍のご紹介:『甘いバナナの苦い現実』(石井正子編著)

2021年01月27日 Featured, バナナニュース, バランゴンバナナ 【バナナニュース310号】書籍のご紹介:『甘いバナナの苦い現実』(石井正子編著) はコメントを受け付けていません

【バナナニュース310号】書籍のご紹介:『甘いバナナの苦い現実』(石井正子編著)

バナナ出荷作業の労働条件の改善を求めると、組合事務所で火事が起こり、仲間が発砲事件で命を落とす。バナナ園の周辺では原因不明の体調不良を訴える人が少なくない…甘いバナナの裏側。栽培・流通の知られざる現状を詳細に調査し、エシカルな消費の在り方を問いかけます。

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【バナナニュース309号】今年の冬はホットバナナがおすすめです♪

2020年12月22日 Featured, バナナニュース, バランゴンバナナ, レシピ 【バナナニュース309号】今年の冬はホットバナナがおすすめです♪ はコメントを受け付けていません

【バナナニュース309号】今年の冬はホットバナナがおすすめです♪

手軽に出来るホットバナナで、心も体も温めて!

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パプアのカカオ生産者の声をご紹介  from インドネシア(PtoP NEWS vol.41 2020.12)

2020年12月10日 パプア パプアのカカオ生産者の声をご紹介  from インドネシア(PtoP NEWS vol.41 2020.12) はコメントを受け付けていません

パプアのカカオ生産者の声をご紹介      from   インドネシア(PtoP NEWS vol.41 2020.12)

人と自然にやさしい経済活動によってパプアの村落部コミュニティの自立をめざそう!と、カカオキタ社(以下、カカオキタ)がインドネシア・パプア州でカカオの民衆交易に取り組み始めてから約8年の時が経過しようとしています。人との関係性や連帯を基盤にした事業なので、カカオ豆の買付時も生産者とのコミュニケーションを大切にしています。

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2020年12月1日 banana news, 未分類 コメントを受け付けていません

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【バナナニュース308号】モンディア・インボックさん:困難を乗り越える農民の物語②

2020年12月1日 Featured, バナナニュース, バランゴンバナナ 【バナナニュース308号】モンディア・インボックさん:困難を乗り越える農民の物語② はコメントを受け付けていません

【バナナニュース308号】モンディア・インボックさん:困難を乗り越える農民の物語②

307号でご紹介したバランゴンバナナ生産者で先住民族バゴボ・タガバワのリーダー、インボックさんのお話の後編です。

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【バナナニュース307号】モンディア・インボックさん:困難を乗り越える農民の物語①

2020年10月28日 Featured, バナナニュース, バランゴンバナナ 【バナナニュース307号】モンディア・インボックさん:困難を乗り越える農民の物語① はコメントを受け付けていません

【バナナニュース307号】モンディア・インボックさん:困難を乗り越える農民の物語①

フィリピン・ミンダナオ島に住むバランゴンバナナ生産者で先住民族バゴボ・タガバワのリーダー、インボックさんをご紹介します。

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