エコシュリンプでつくるガーリックシュリンプ

＊エコシュリンプ殻付Ｌ：　１０～１５尾

＊ニンニク　みじん切り：　４かけ分

＊パレスチナのオリーブオイル：　大さじ３

＊ゲランドの塩　細粒塩：　少々

＊胡椒：　少々

①エコシュリンプを解凍する。（お急ぎの場合は、流水解凍で30分ぐらい）

②エコシュリンプを水で良く洗い、背中にはさみをいれて、つまようじで背わたをとり、さっと洗って水けをとっておく。

③みじん切りにしたニンニク、オリーブオイルをボールにいれる。②もボールに入れて、ゲランドの塩、胡椒をしてもみこみ、しばらくおいておく。（10分程度）

④フライパンを熱し、エコシュリンプを片面ずつ焼く。（ボールに残ったオイルとニンニクはとっておく。）

⑤両面焼きあがったら、ボールに残ったオリーブオイルとニンニクもフライパンに入れて、かるく馴染ませたら出来上がりです。