エコシュリンプでつくる美味しいパエリヤ

エコシュリンプ：５尾

・米：４合

・サフランひとつまみ

・あさり（イカなど他の魚貝類でもOK）

・ウインナー：小さく切る（鶏肉などでもOK）

・タマネギ：半分、粗みじん切り

・ニンニク：ひとかけら、みじん切り

・赤パプリカ

・インゲン ※野菜は色合いを考えて。夏野菜ならなんでもOK）

・パレスチナのオリーブオイル

・ゲランドの塩

・コショウ

①サフランをぬるま湯に浸けて色を出す。

② 鍋にオリーブオイルを熱し、エコシュリンプの表面を軽く焼いて、取り出しておく。

③ 同じ鍋で、ニンニク、タマネギ、野菜、ウインナー、米を炒める。

④ ③に軽く塩こしょうをし、表面を平らにならす。

⑤  サフランを浸けたお湯を含めて、米4合分より少し少なめの水を に注ぐ。

⑥ ②のエコシュリンプ、あさりをのせる。

⑦ ふたをして弱火で20分調理

⑧ あさりの口が開いていることを確認し、ふたを開けて3～5分調理したらできあがり。