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エコシュリンプ

Ecoshrimp

『エコシュリンプ』を使った

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クリームコロッケ
クリームコロッケ

ビスクスープ応用レシピ④
潰したじゃがいもに混ぜるだけでいつもと一味違ったコロッケに。

    材料材料(3~4 人分)
  • じゃがいも:4個(400g)
  • ビスク:1袋
  • 溶き卵:1個分
  • 小麦粉:適量
  • パン粉:適量
  • 塩:少々
  • 油(揚げ用):適量
    作り方作り方
  • Step01

    じゃがいもは皮をむき茹でて、熱いうちにマッシャーで潰しておく。潰したじゃがいもとビスクを混ぜ合わせ、塩で味を整える。

  • Step02

    俵型に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて170℃の油できつね色になるまで揚げる。

レシピ提供/きまぐれや 吉田友則シェフ

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