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コーヒー：おすすめレシピ

ATJの商品を愛用してくださる『きまぐれや』のシェフ、吉田友則氏によるおすすめレシピ。ちょっとおしゃれに、たっぷりこだわった素敵な料理を紹介します。素材の良さを存分にご賞味いただけます。

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		簡単でおいしい大人の朝ごはん。


		手軽にインスタントコーヒーでできるゼリーです。


		家にある材料で作れて、卵も余らず、作るのも簡単です。リキュールの量を加減すれば、こどものおやつから大人向けのデザートまで。

　「良かったらコーヒーでも如何ですか？」の声と同時に芳ばしい香りが。嗚呼。今日もなんとか終わったなぁと、僕を緊張から解放してくれる、コーヒーとは僕にとってそんな存在です。僕等はATJのコーヒーを「飲み分け」をして楽しんでいます。例えばですが、程良い苦味の東ティモール等は、早朝からの仕事や頭の切り替えをしたい時に。実際、「何にします？」「うーん、東ティモールで」なんて会話がスタッフとあります。
仕込み中等でのブレイクには、味覚が左右されないように苦味やコクの強いものより酸味がありさっぱりとしたメキシコやナチュラレッサ等を。そして、夏場はつい冷たいものを飲みがちだったのですが温度の高い厨房に入ると少しだるくなったりして…。ですが、たまたま夏場のランチのコーヒーを選定していた時ペルーストレートに出会いました。気がつくとその後味のすっきりした感じが暑い最中でも飲みやすく、夏場でも飲めるホットコーヒーとして夏バテ防止にも一役かってくれています。
個人的には、気持ち冷ました人肌位のペルーストレートが夏場の厨房での密かなリラクゼーションの一つになっています。

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パプアのカカオで作る！ホット塩ココア

2022年02月8日パプア, レシピパプアのカカオで作る！ホット塩ココアはコメントを受け付けていません

ゲランドの塩がマスコバド糖のコク深い甘みを引き締めてくれる、ちょっと大人のドリンクです。寒い時期のほっと温まるひとときにいかがですか？

ダヌさんの自信作！カカオキタカフェのココアドリンク「ICE COTU」

2021年08月3日 Featured, パプア, レシピダヌさんの自信作！カカオキタカフェのココアドリンク「ICE COTU」はコメントを受け付けていません

カカオ産地のパートナー、カカオキタ社のカフェで働くダヌさんが考案したココアドリンクのレシピを今回特別にご紹介します。カフェと同じ味をご自宅でお楽しみください♬

【バナナニュース309号】今年の冬はホットバナナがおすすめです♪

2020年12月22日 Featured, バナナニュース, バランゴンバナナ, レシピ【バナナニュース309号】今年の冬はホットバナナがおすすめです♪ はコメントを受け付けていません

手軽に出来るホットバナナで、心も体も温めて！

【PtoP NEWS vol.28 お勧めレシピ】マスコバド糖とゲランドの塩の「旨味調味料」でつくる ”焼き豚”

2018年11月20日レシピ【PtoP NEWS vol.28 お勧めレシピ】マスコバド糖とゲランドの塩の「旨味調味料」でつくる ”焼き豚” はコメントを受け付けていません

きまぐれやの吉田友則シェフに「マスコバド糖とゲランドの塩を混ぜれば旨味の基本は押さえられる」という極意を伝授してもらいました。その旨味を充分に生かすレシピとして教えてもらったのが焼き豚です。

バランゴンバナナ夏向けレシピ最新版の公開！

2018年08月9日 Featured, バナナニュース, バランゴンバナナ, レシピバランゴンバナナ夏向けレシピ最新版の公開！はコメントを受け付けていません

暑い毎日が続く夏は、バランゴンバナナを冷たく食べて、涼を感じませんか！今年はバランゴンバナナが豊作です。生産者による丁寧な手入れ作業のたまものですが、例年台風や季節風の影響を受けることが多い産地で、昨年から天候被害も少ない状況がつづいたことで、今年は豊作となり安定的な出荷が実現しています。天候の恵みと生産者の頑張りがつまったバランゴンバナナ、いろいろな食べ方で存分に楽しみながら、産地・生産者への思いをはせながら、今年の夏を涼しく過ごしましょう！