オルター･トレード･ジャパン（ATJ）は、バナナやエビ、コーヒーなどの民衆交易を行う会社です。

前回の産地レポートでお伝えした大豊作の今年のコーヒー。

生産者から集荷した後、港のある首都ディリに送られ、２次加工が始まります。

１本のコンテナに１８トンのコーヒー。

６００袋のコーヒーをみんなで手分けして加工します。

 

まずは、パーチメント（内果皮が付いた状態）を脱穀し、生豆（グリーンビーンズ）の状態にします。

 

その後、作業場の近所から女性たちが集まってきて、虫に喰われている豆や、発酵して黒ずんでいる豆などの欠陥豆を手作業で取り除きます。 １粒の欠陥豆が１００粒の良豆をダメにするとも言われており、コーヒー生産のとても大切な作業なんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その後、麻袋に詰めて、計量を終えた後、遂に日本へ輸出するためにコンテナに積み込みます。

炎天下の中、１袋１袋、力仕事でコーヒーの入った麻袋を積んでいきます。

 

多くの人の努力と汗によって遠い日本に届く東ティモールコーヒー。

そんな人々のことを思い浮かべながら飲んでもらえたら嬉しいです。