株式会社オルター･トレード･ジャパン

パプアのカカオ

Cacao from Papua

チョコラデパプアオーレ
（タブレット）
100g
1つ2gの丸いタブレット型。カカオ原料55％配合。カカオとミルクの風味が程よく調和したチョコレート。隠し味のマスコバド糖が、後味にコクを生み出しています。製菓用も可能。国内製造品。
チョコラデパプアビター
（タブレット）
100g
1つ2gの丸いタブレット型。カカオ原料64％配合。原料のカカオマスとココアバターはパプア州産カカオ豆を100％使用。クーベルチュール規格なので、製菓用にもおすすめです。国内製造品。
チョコラデパプア
生チョコレート・トリュフ
60g（標準10個）
パプア州産カカオ豆から作られたカカオマスを使用した、濃厚な生チョコレートのトリュフです。ラム酒の香る大人の味で、スイーツとしてはもちろん、ワインとも合います。国内製造品。
チョコラデパプア(マスコバド糖)
70g
砂糖は100％マスコバド糖を使用し、粉乳を使って仕上げた黒糖ミルクチョコレートです。薄型の正方形で、約17枚入り。国内製造品。
みんなでつくるコーヒー豆チョコレート
50g
深めに焙煎された民衆交易コーヒーを、チョコラデパプアオーレで包みました。ミルクとコーヒーの風味が絶妙です。光沢剤は不使用。国内製造品。
みんなでつくるマスコバド糖ココア
180g
マスコバド糖とパプアのココア、隠し味にゲランドの塩を使った、黒糖ココアです。温めた牛乳と混ぜるだけで、優しい甘みのココアがお楽しみいただけます。国内製造品。
パプアクラフトチョコレート
カカオ67％
45g
パプア州産のカカオ豆と砂糖のみを使用したシンプルなチョコレートです。砕いたカカオニブの食感と香ばしさ、カカオのフルーティーな風味をお楽しみください。インドネシア製造品。
パプアクラフトチョコレート
ミルクココナッツ
45g
ココナッツと粉乳を配合し、カカオ豆の風味の中にもトロピカルな香ばしさや優しい甘みを感じられるチョコレートです。インドネシア製造品。
パプアのカカオニブ
100g
焙煎したカカオ豆を粗めに砕いたものです。カリッとした食感が特徴。発酵によって生じる酸味やバニラのような香味、焙煎による苦味や香ばしさなどが感じられます。国内小分け品。
パプアのココア
65g
ココアバター分10～12％の低脂肪タイプです。アルカリ処理を行っていないため、明るめの色とカカオ本来の酸味が感じられる味わいが特徴です。国内小分け品。