オルター･トレード･ジャパン（ATJ）は、バナナやエビ、コーヒーなどの民衆交易を行う会社です。

充分に熟したバランゴンバナナをホットケーキミックスに混ぜて、手軽にできるバナナケーキをお試しください。
バランゴンバナナの甘みと香りが楽しめます。

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＜材料　長さ23cmパウンド型１本分＞

●ホットケーキミックス・・・150ｇ

●バランゴンバナナ・・・・・2～3本（完熟しているものがおすすめ）

●マスコバド糖・・・・・・・80ｇ（なければ他のお砂糖でもOK）

●卵・・・・・・・・・・・・2個

●オリーブオイル・・・・・・大さじ5（あるいはバター80ｇ）[/box]

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＜作り方＞

1.　ボウルにバランゴンバナナを入れてフォークやマッシャーなどで潰します。

2.　1.に卵、マスコバド糖とオリーブオイルを加えて混ぜます。（バターの場合はレンジで温めて溶かしてから加えてください。）

3.　ホットケーキミックスをふるいなどでふるってから、2.に加えて混ぜます。

4.　3.を型に流し入れ、180℃に熱したオーブンで約30～40分焼きます。竹串で刺して何もつかなくなればOKです。

※焼きたてでも、冷蔵庫で一晩寝かせても美味しくいただけます。[/box]

«ポイント»

◆パウンド型は、高さや幅があれば18cm位のものでも大丈夫です。写真のケーキは、長さ23cm、幅7cm、高さ6cmの型を使用。