マスコバド糖
Mascobado Sugar
『マスコバド糖』を使った
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バランゴンバナナのキャラメルアイス
バランゴンにマスコバド糖の魔法をかけて、バニラアイスが素敵に変身！
- バニラアイス（カップアイス）：1～2個（200ml程度が作りやすい）
- バランゴンバナナ：1本
- マスコバド糖：大さじ1.5
- レモン汁：小さじ1
- ラム酒（ブランデーやバナナリキュールでもOK）：大さじ1
- ミント（飾り用なのでなくても可）
材料（2人分）
- Step01
バナナは1cmくらいの輪切りにしておく。
- Step02
マスコバド糖をフライパンに入れ、強火で加熱し、すべて溶けてきたら、水1滴を入れ、混ぜ合わせる。キャラメル状になったら①のバナナを入れて手早く絡める。レモン汁を入れて混ぜ、ラム酒を入れて全体に絡めたら火からおろす。
- Step03
ボールにアイスを入れ、②と混ぜ合わせる。この時アイスが溶けすぎるとできあがりのアイスが固くなるので、手早く混ぜる。
- Step04
冷凍庫に入れ、固まったら器に盛り、飾りにミントを添える。
※②の時、マスコバド糖が焦げて煙が出てきますが、焦らずにお水を入れて、かき混ぜてください。
作り方
※たくさん作る場合、アイスは200ml程度ずつ作る方が混ぜやすいです。
