パレスチナの
オリーブオイル
Olive Oil from Palestine
『オリーブオイル』を使った
おすすめレシピTopへ戻る
カツオのオリーブオイル漬け
パレスチナのオリーブオイルがハーブ代わりになるので、青魚や赤身に使うことでその特性をより発揮します。
- カツオ：適量
- 季節の野菜：適量（写真は春菊と人参）
- オリーブオイル：適量
- ゲランドの塩 細粒塩：適宜
材料
- Step01
カツオに塩を振って冷蔵庫に入れ10分おく。出てきた水分をふき取る。
- Step02
①をオリーブオイルでマリネする（カツオ全体にまとわるオイルの量でOK）。
- Step03
食べやすい大きさに切った野菜と一緒に皿に盛りつける。食べる際は、しょうがや醬油をお好みで。
★オリーブオイル漬けのアレンジレシピ
作り方
切り身数枚をネギなどの薬味やとろろ昆布と共にご飯の上に乗せ、熱々のダシをかけて漬け茶漬けに。食べる時、さらにオリーブオイルをかけてもおいしいです。
