パレスチナの
オリーブオイル
Olive Oil from Palestine
『オリーブオイル』を使った
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めかじきの香味オイルソテー
オイルに浸すことで、魚の身がしっとり。
パレスチナのオリーブオイルと相性のいい和の調味料との組み合わせレシピです。
- めかじき：２切
- きのこ(エリンギ、しいたけなど)：100g
- ねぎ：2㎝
- パレスチナのオリーブオイル：大さじ2
- しょうゆ：小さじ２
- 山椒(粉)：少々（なくても可）
材料（2人分）
- Step01
ねぎはみじん切りにする。エリンギは縦半分、しいたけは十字に4等分に切る。
- Step02
ポリ袋にめかじき、きのこ、ねぎ、オリーブオイル、しょうゆ、あれば山椒を加えて全体になじませ空気を抜くようにし、冷蔵室で１時間以上漬ける。
- Step03
フライパンを熱し、２をオイルごと入れ、中火でこんがりと焼く。
※めかじきの代わりに、鶏ムネ肉、豚ロース切身などでも。
作り方
