パレスチナの
オリーブオイル
Olive Oil from Palestine
『オリーブオイル』を使った
おすすめレシピTopへ戻る
豚バラ大根
仕上げにオリーブオイルをかけるとあら不思議。脂っぽくならず、パレスチナのオリーブオイルの持つ苦みや辛みでさっぱりした味わいに。旨味が染みた大根もより風味豊かになります。
オリーブオイルの効果ってすごいと感じる一品です！
- 豚バラ肉プロック：400g
- 大根（中位）：1/2本
- かつおだし：400㏄
- 酒：大さじ4
- マスコバド糖：大さじ3
- しょうゆ：大さじ3
- パレスチナのオリーブオイル：大さじ2
- しょうが：ひとかけ
- 白髪ねぎ：お好みで（無くても可）
材料（4人分）
- Step01
豚肉は下茄でし、3cm角に切る。大根は皮をむいて2cm幅の半月切りにし（大きい場合はいちょう切りに）、串がすっと通るまで下茄でする。
- Step02
鍋にオリーブオイル、豚肉を入れて炒める。かつおだし、酒、マスコバド糖、しょうゆ、薄切りにしたしょうが、1の大根を加えて弱火で40～50分煮込む。
- Step03
豚肉が柔らかくなったら味を染みこませるため、火を止めて粗熱が取れるまでしばらくおいておく。食べる時は温め直してから器に盛り、白髪ねぎを散らして仕上げにオリーブオイル（分量外）を好みの量かけていただく。
作り方
