オルター･トレード･ジャパン（ATJ）は、バナナやエビ、コーヒーなどの民衆交易を行う会社です。

エコシュリンプは解凍して水気をふき、殻付きのまま、背に沿って包丁を入れ開き（キッチンばさみを使うと簡単です）、背ワタをとる。
にんにく、パセリはみじん切りにする。

ボウルに構想パン粉の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
　

オーブントースターの天板に１のエビを並べ２をのせる。焦げないようにアルミ箔をかぶせて7～8分程焼き、最後にアルミ箔を取って１～２分パン粉に焦げ目を付けるようにこんがり焼く。