エコシュリンプ
Ecoshrimp
『エコシュリンプ』を使った
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フライパンで簡単！パエリア
海の幸と季節の野菜の旨みでギュッと炊いた夏のパエリヤ。大きなエコシュリンプは豪華さを添えてくれます。
みんなでお鍋を囲んで楽しいホームパーティはいかがでしょうか？
エコシュリンプやあさり、ウインナーから良い出汁が出るので、特にコンソメなどを加える必要はありません。
4以降を炊飯器の炊き込みモードでやってもOKです。
塩味をしっかりつけた方が美味しく感じると思いますが、ご飯ものとするとあまり味が濃いものも飽きてしまいますし、子どもも一緒に食べる場合には塩味控えめがおすすめです。
- エコシュリンプ特大：５尾
- 米：4合
- サフラン：ひとつまみ
- あさり（イカなど他の魚貝類でもOK）：好みの量
- ウインナー（5㎜幅の輪切り）：好みの量（鶏肉などでもOK）
- 玉ねぎ（粗みじん切り）：1/2個
- にんにく（みじん切り）：ひとかけら
- 赤パプリカ（1㎝角）、インゲン（斜めに半分）：適量
※野菜は色合いを考えて、夏野菜ならなんでもOK - パレスチナのオリーブオイル：適量
- ゲランドの塩 細粒塩、胡椒：適量
材料（5人分）
- Step01
サフランをぬるま湯に浸けて色を出す。
- Step02
鍋にオリーブオイルを熱し、エコシュリンプの表面を軽く焼いて、取り出しておく。
- Step03
同じ鍋で、ニンニク、タマネギ、野菜、ウインナー、米を炒める。軽く塩胡椒をし、表面を平らにならす。
- Step04
サフランを浸けたお湯を含めて、米4合分より少し少なめの水を3に注ぎ、2のエコシュリンプ、あさりをのせる。
- Step05
ふたをして弱火で20分加熱する。あさりの口が開いていることを確認し、ふたを開けて3～5分調理したら出来上がり。
※サフランはなくてもOK。ターメリックの方が色は付きやすいので、ターメリックで代用してもよい。
作り方
