エコシュリンプ
Ecoshrimp
『エコシュリンプ』を使った
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エコシュリンプのトルティーヤ
エビがよいアクセントに。いろいろな野菜を巻いて楽しんで♬
みんなが集まるパーティーメニューにもGOOD！
今回は市販のトルティーヤを使っていますが、手作りする際のレシピも下に載せているので、よかったら試してみてくださいね♪
米粉で作ってもおいしいですよ。
- エコシュリンプM：6尾
- キャベツ：適量
- パプリカ：1個
- きゅうり：1/2本
- トマト 中：1/2個
- 人参：6㎝
- アスパラガス：3本
- 白ワイン：大さじ3
- 塩 少々
- トルティーヤ（市販のもの）：6枚 〈ソース〉
- マヨネーズ：大さじ3
- なたね油：大さじ1/2
- すし酢：小さじ1/2
- 豆板醤：小さじ1/2
材料（6枚分）
- Step01
エコシュリンプは解凍し、塩と片栗粉を入れ、軽くもみ洗いする。
- Step02
鍋に殻が付いたままのエコシュリンプ、白ワイン、塩を入れ、火にかけ中火で3分程煮る。殻をむき縦半分に切る。
- Step03
キャベツはせん切りに、パプリカはへたを取ってせん切りにし、人参、きゅうりはパプリカの長さのせん切りにする。アスパラガスは、下茹でしパプリカと同じ長さに切る。
- Step04
トマトは湯むきした後に種を取り、6等分する。ソースの材料を全て混ぜておく。
- Step05
トルテーィーヤを広げ、手前にお好みの具材をのせてソースをかけ巻く。
◆トルティーヤのレシピ（6枚分）◆
作り方
◆材料
・強力粉：200g
・なたね油：大さじ1
・ぬるま湯：130ml
・塩：少々
・ベーキングパウダー
・小さじ1/2
◆作り方
①ボールに材料すべてを入れ、ゴムベラで混ぜて行く。
②ポリ袋に入れ、ひとかたまりになるまでこねる。
③30分位休ませる。
④6等分にし、めん棒で丸く伸ばす。
⑤フライパンで両面を軽く焼く。
レシピ提供／クチーナ
